Πουλερικα
Τα πουλερικά κοτόπουλο και γαλοπούλα ανήκουν στα λεγόμενα άσπρα κρέατα τα «καλά κρέατα» είναι προτιμότερο από τα κόκκινα κρέατα. Τα πουλερικά έχουν χαμηλά λιπαρά -εφόσον αφαιρείται η πέτσα. Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα άλλωστε, είναι μία καλή πηγή πρωτεΐνης. Προσέξτε, πάντως, να αποφεύγετε την κατανάλωση του ξεροψημένου κοτόπουλου ή γαλοπουλας στη σχάρα (ειδικά αν ψήνεται με κάρβουνο) γιατί μπορεί να περιέχει χημικά που προκαλούν ασθένειες.
